Jede volle Speisekammer beginnt mit einer Person, die den ersten Schritt macht. Wenn du Lust hast, nicht nur für dich allein zu produzieren, sondern deine Nachbarschaft zu organisieren, dann bist du hier richtig. Wir suchen „Spájz-Meister“ – lokale Koordinatoren, die den Geist der Kaláka in ihrem Dorf oder ihrer Stadt zum Leben erwecken.

Deine Aufgaben als Spájz-Meister Du bist der Dirigent des Orchesters, nicht zwingend der Konzertsaal-Betreiber. Deine Rolle ist vielseitig:

• Der Scout: Du musst nicht immer selbst Gastgeber sein. Du organisierst die passenden Orte innerhalb deiner Gruppe – sei es die große Küche eines Mitglieds, eine Sommerküche im Garten oder ein gemeinsames Backhaus. (Hinweis: Gewerbliche Restaurantküchen nutzen wir aufgrund der komplexen Rechtslage bewusst nicht).

• Der Planer: Ob Brotbacken, Eisherstellung oder das klassische Einkochen – du planst, was produziert wird. Du koordinierst die Rohstoffe: Wer bringt was aus dem eigenen Garten mit? Wo lohnt sich eine gemeinsame Sammelbestellung bei regionalen Erzeugern?

• Der Wissensvermittler: Während der jeweilige Gastgeber für die Sauberkeit seiner Küche sorgt, bist du dafür verantwortlich, dass die Teilnehmer geschult sind. Du stellst sicher, dass alle wissen, worauf es bei der Hygiene und den Prozessen ankommt.

Profisystem statt Bastelstunde: Unser Support Wir geben dir Werkzeuge an die Hand, die man sonst nur aus der professionellen Lebensmittelproduktion kennt, angepasst auf unsere Gemeinschaft:

1. Lückenloses Qualitätsmanagement: Unser System ist mehr als ein Etikettendrucker. Es gewährleistet die Rückverfolgbarkeit jeder Charge und sichert die Qualität.

2. Ressourcen-Verwaltung: Das System hilft dir, den Überblick über Rohstoffe und Bestände der Gruppe zu behalten.

3. Rechtssicherheit: Wir stellen die Rahmenbedingungen, Nutzungsbedingungen und Haftungsausschlüsse, damit du dich auf das Wesentliche konzentrieren kannst.

Die Voraussetzungen Wir wachsen organisch und sicher. Bevor du eine eigene Gruppe startest, gibt es einen klaren Fahrplan:

• Der Praxis-Check: Theorie reicht nicht. Du musst einige Male aktiv in einer bestehenden Kaláka-Gruppe mitgearbeitet haben, um die Abläufe und die Dynamik in der Praxis zu verstehen.

• Die Ausbildung: Du nutzt unsere speziellen Lernmaterialien für Gründer, um dich auf die Organisation und Leitung vorzubereiten.

• Das Mindset: Egal ob Sauerteig, Gulasch oder Speiseeis – du hast verstanden, dass Hygiene und Sorgfalt die Basis für alles sind, was wir tun.

Bist du bereit, Verantwortung zu übernehmen? Erzähl uns kurz, wer du bist und wo du aktiv werden möchtest. Wir besprechen dann gemeinsam deinen Weg zum Spájz- Meister.