1. Allgemeine Informationen, Geltungsbereich & Akteure

1.1 Geltungsbereich

Diese Nutzungsbedingungen regeln das rechtliche Verhältnis zwischen dir (nachfolgend „Nutzer“ oder „Mitglied“ genannt) und Markus Messemer (handelnd unter 151 CONCEPTS, nachfolgend „Betreiber“ genannt) hinsichtlich der Nutzung der Website kalaka.is sowie der darauf betriebenen internen Koordinations- und Community-Plattform. Durch die Registrierung auf der Plattform oder die Teilnahme an Aktivitäten der Gemeinschaft erklärst du dich mit diesen Bedingungen einverstanden.

1.2 Definition der Akteure und Rollen im Ökosystem

Um die Verantwortlichkeiten und Haftungsbereiche im System klar abzugrenzen, werden folgende Rollen definiert:

• Der Plattformbetreiber (151 CONCEPTS): Stellt ausschließlich die digitale Infrastruktur, das Koordinationswerkzeug, das Batch-Tracking-System (Chargen-Rückverfolgbarkeit), die Rezeptdatenbank sowie Lernmaterialien zu unterschiedlichen Themen zur Verfügung. Der Betreiber stellt selbst keine physischen Räumlichkeiten, Geräte, Küchen oder Zutaten zur Verfügung und führt keine eigenen Lebensmittelproduktionen durch.
• Der Spájz-Master (Lokaler Administrator): Verwaltet die jeweilige regionale Gruppe digital auf der Plattform. Er hält alle rechtlich notwendigen Unterlagen für die Mitglieder in seiner regionalen Gruppe bereit, organisiert die Hinterlegung der physisch zu unterzeichnenden Haftungsausschlüsse der Mitglieder und archiviert diese. Ferner plant er, in Absprache mit den Event-Hosts, wann und wo Koch-/Backevents stattfinden.
• Der Event-Host: Ein aktives Mitglied der Gemeinschaft, das für ein bestimmtes Produktionsevent seine eigene, private Küche sowie die dort vorhandenen privaten Geräte (z. B. Öfen, Einkochgeräte, Werkzeuge) freiwillig zur gemeinsamen Nutzung durch die angemeldeten Gruppenmitglieder zur Verfügung stellt.
• Das teilnehmende Mitglied: Ein registriertes Mitglied einer regionalen Gruppe, das aktiv an Produktionsevents teilnimmt (z. B. beim Ernten, Backen, Einkochen), Lebensmittel aus der Gemeinschaft bezieht oder eigene Rohstoffe (z.B. aus dem Garten) für die Gemeinschaft zur Verfügung stellt.

2. Status der Gemeinschaft & Ausschluss des Inverkehrbringens (Anti-Kommerz-Klausel)

2.1 Private, geschlossene Erzeuger- und Verbrauchergemeinschaft

Die „Kaláka Konyha“ ist eine rein private, nicht-kommerzielle Nachbarschaftsinitiative auf Grundlage der traditionellen ungarischen Nachbarschaftshilfe (Kaláka). Die Mitglieder schließen sich dezentral in regionalen Gruppen zusammen, um gemeinsam oder abwechselnd Lebensmittel für den reinen privaten Eigenbedarf herzustellen. Die Gemeinschaft tritt zu keinem Zeitpunkt als gewerblicher Marktteilnehmer auf.

2.2 Absolutes Verbot des Inverkehrbringens und des Verkaufs

Sämtliche im Rahmen der Gemeinschaft hergestellten Lebensmittel verbleiben ausschließlich im privaten Kreis der herstellenden und empfangenden Mitglieder dieser geschlossenen Gruppe.

• Jegliche Weitergabe (sei es durch Verkauf, gewerblichen Tausch, Handel oder öffentliche Abgabe) an Nicht-Mitglieder (Dritte) oder die allgemeine Öffentlichkeit ist strikt untersagt.
• Die Produkte dürfen nicht auf öffentlichen Märkten, in Ladengeschäften, in der Gastronomie oder über öffentliche Kanäle (wie Social-Media-Plattformen) zum Verkauf oder Tausch angeboten werden.
• Ein Verstoß gegen diese Klausel führt zum sofortigen und dauerhaften Ausschluss aus der Gemeinschaft und von der Plattform kalaka.is.

2.3 Kostenbeteiligung auf reiner Selbstkostenbasis

Soweit im Rahmen von Kaláka-Aktivitäten finanzielle Transaktionen stattfinden (z. B. zur Beschaffung von Rohstoffen wie Mehl, Gläsern, Zutaten oder zur Deckung von Energiekosten), handelt es sich hierbei ausschließlich um eine private, nicht-gewerbliche Eins-zu-eins-Auslagenrückerstattung unter Privatpersonen auf reiner Selbstkostenbasis. Es wird kein gewerblicher Warenkauf beim Betreiber oder beim Event-Host getätigt. Jegliche Erzielung von Aufschlägen, Gewinnen oder gewerblichen Margen ist ausdrücklich verboten.

3. Registrierung, Mitgliedschaft & Physisches Einverständnis

3.1 Zugangsbeschränkung

Der Zugang zum internen Bereich von kalaka.is und die Teilnahme an den Gruppenaktivitäten ist registrierten Mitgliedern vorbehalten. Die Aufnahme in eine regionale Gruppe erfolgt kontrolliert und bedarf der Freigabe durch den zuständigen Spájz-Master, also dem Verwalter der Selbigen.

3.2 Zwingendes Erfordernis der physischen Unterschrift

Die reine Registrierung auf der Online-Plattform berechtigt noch nicht zur Teilnahme an physischen Produktionsevents oder zum Bezug von Lebensmitteln.

• Jedes Mitglied muss vor der ersten aktiven Teilnahme an einem Event oder dem ersten Erhalt von Lebensmitteln den offiziellen Haftungsausschluss der Gemeinschaft (enthalten im Dokumentensatz des Spájz-Masters) physisch durchlesen, mit Datum und Ort versehen und handschriftlich unterzeichnen.
• Dieses unterschriebene Dokument muss beim zuständigen Spájz-Master physisch hinterlegt und von diesem archiviert werden. Ohne diese in ausgedruckter Form hinterlegte Erklärung ist eine Teilnahme an Gemeinschaftsaktivitäten ausgeschlossen.

4. Das Modell der Gegenseitigen Freistellung (Haftungsbegrenzung bei wechselnder Produktion)

Da innerhalb einer regionalen Gruppe die Produktion der Lebensmittel im Sinne der Nachbarschaftshilfe abwechselnd erfolgt (z. B. stellen 2 Mitglieder Brot her, welches anschließend an alle Mitglieder der Gruppe verteilt wird), vereinbaren die Mitglieder untereinander und gegenüber dem Betreiber folgende rechtliche Regeln zur gegenseitigen Freistellung:

4.1 Konsum auf eigenes Risiko

Jedes Mitglied erkennt ausdrücklich an, dass sämtliche über die Plattform koordinierten und verteilten Lebensmittel in privaten Küchen von anderen Gruppenmitgliedern handwerklich hergestellt wurden. Die Produktion erfolgt nicht unter gewerblichen Bedingungen und unterliegt nicht der staatlichen Lebensmittelüberwachung für gewerbliche Betriebe. Der Empfänger übernimmt das alleinige und vollständige Risiko für den Verzehr (insbesondere im Hinblick auf Allergene, Unverträglichkeiten, Haltbarkeit oder die allgemeine mikrobiologische Beschaffenheit der Produkte).

4.2 Wechselseitiger Haftungsverzicht unter Mitgliedern

Die Mitglieder vereinbaren untereinander einen wechselseitigen Ausschluss jeglicher zivilrechtlicher Haftung für einfache Fahrlässigkeit. Sollte ein Mitglied durch den Verzehr eines gemeinschaftlich hergestellten Lebensmittels gesundheitliche Beeinträchtigungen erleiden, verzichtet es auf die Geltendmachung von Schadensersatz- oder Schmerzensgeldansprüchen gegenüber dem herstellenden Mitglied, dem Event-Host oder dem Spájz-Master. Dieser Haftungsausschluss gilt nicht bei nachweisbarem Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit (z. B. bei der bewussten Verwendung bekanntermaßen verdorbener oder giftiger Zutaten).

4.3 Digitaler Hinweis beim Erhalt (Bestätigung über die Webseite)

Bei der Erfassung des Erhalts oder der Abholung eines Produkts in der Webapp wird dem empfangenden Mitglied ein rechtlicher Hinweis angezeigt, den es bestätigen muss. Mit dieser Bestätigung erklärt das Mitglied erneut digital, dass ihm der private Herstellungscharakter bewusst ist und er das Produkt auf eigene Gefahr verzehrt sowie nicht an Leute außerhalb der eigenen Gruppe herausgibt.

5. Gesundheits-, Hygiene- & Protokollierungspflichten vor Ort

Um das Risiko für die gesamte Gruppe zu minimieren und eine hohe Sorgfaltspflicht zu wahren, verpflichten sich alle aktiven Produzenten zu folgenden Maßnahmen:

5.1 Gesundheitliche Selbsterklärung bei Produktion

Jedes Mitglied, das aktiv an einem Produktionstag in der privaten Küche eines Event-Hosts teilnimmt, muss am Tag des Events vor dem Betreten der Produktionsstätte über die Webapp eine digitale Selbsterklärung abgeben. Mit dieser Bestätigung erklärt das Mitglied:

1. Dass es vollkommen gesund ist und keine Symptome von ansteckenden Krankheiten (z. B. Atemwegsinfektionen, Magen-Darm-Erkrankungen) aufweist.
2. Dass es keine offenen, ungeschützten Wunden an den Händen oder Armen hat.
3. Dass es die grundlegenden, auf der Plattform bereitgestellten Hygieneregeln (z. B. gründliches Händewaschen, Tragen sauberer Kleidung) strikt einhalten wird.

5.2 Pflicht zur detaillierten Rezept- und Parameterprotokollierung

Die Herstellung von haltbar gemachten Lebensmitteln (insbesondere das Einkochen im Autoklaven oder das Sterilisieren) erfordert die exakte Einhaltung von Sicherheitswerten, um lebensgefährliche Verunreinigungen (z. B. durch Clostridium botulinum) auszuschließen.

• Die an der Produktion beteiligten Mitglieder verpflichten sich, die auf der Plattform zur Verfügung gestellten, geprüften Standardrezepturen und Verarbeitungsparameter (z. B. Sterilisationszeiten, Druck- und Temperaturwerte) penibel einzuhalten.
• Die tatsächlich gemessenen Parameter müssen während des Produktionsprozesses detailliert mitprotokoliert und unverzüglich über die Webapp im Batch-Tracking-System eingetragen werden.

6. Das Batch-Tracking-System (Chargen-Rückverfolgbarkeit)

6.1 Pflicht zur Erfassung und Vergabe von Chargen-IDs

Jede hergestellte Lebensmittel-Charge muss über das auf kalaka.is bereitgestellte System registriert werden. Das System generiert hierfür eine einzigartige Chargen-ID (Batch-ID). Die herstellenden Mitglieder sind verpflichtet, diese ID physisch auf den Behältnissen (z. B. Etiketten auf Gläsern oder Brottüten) gut lesbar anzubringen.

6.2 Verhalten bei Systemwarnungen und Chargenfehlern

Sollte sich nach einer Produktion herausstellen, dass ein Fehler aufgetreten ist (z. B. Abweichung bei den Sterilisationsparametern, Verunreinigung einer Zutat), ist das herstellende Mitglied oder der Event-Host verpflichtet, diese Charge im System unverzüglich als fehlerhaft zu markieren.

• Das System benachrichtigt daraufhin automatisch alle Empfänger dieser Batch-ID.
• Die Empfänger verpflichten sich, nach Erhalt einer solchen Warnung die betroffenen Lebensmittel unverzüglich zu entsorgen und keinesfalls zu verzehren.

7. Haftungsausschluss des Plattformbetreibers

7.1 Ausschluss für physische Vorgänge und Lebensmittelqualität

Da der Betreiber (151 CONCEPTS) ausschließlich als technischer Dienstleister agiert und keinen Einfluss auf die tatsächlichen Abläufe, die Einhaltung von Hygienestandards, die Qualität der Zutaten oder die korrekte Bedienung der Geräte in den privaten Küchen vor Ort hat, ist jegliche Haftung des Betreibers für physische Schäden ausgeschlossen.

• Der Betreiber haftet nicht für Unfälle, Verletzungen oder Sachschäden, die im Rahmen von Produktionsevents in den Küchen der Event-Hosts entstehen.
• Der Betreiber übernimmt keine Haftung für gesundheitliche Schäden, Krankheiten (z. B. Lebensmittelvergiftungen) oder allergische Reaktionen, die aus dem Verzehr von Lebensmitteln resultieren, die über die Plattform koordiniert oder nach Rezepten der Plattform hergestellt wurden.

7.2 Haftung für digitale Inhalte

Die auf der Plattform bereitgestellten Rezepte, Videoanleitungen und Hygieneempfehlungen wurden nach bestem Wissen und Gewissen erarbeitet. Der Betreiber übernimmt jedoch keine Garantie für das Gelingen der Rezepte, die tatsächliche Haltbarkeit der damit erzeugten Produkte oder die Fehlerfreiheit der bereitgestellten Software. Die Nutzung der bereitgestellten Informationen erfolgt auf eigene Verantwortung des Nutzers.

8. Geistiges Eigentum & Vertraulichkeit

8.1 Schutz der Community-Inhalte

Sämtliche auf kalaka.is bereitgestellten Inhalte, wie Akademie-Videos, standardisierte Rezepturen, Software-Codes und Schulungsunterlagen, sind geistiges Eigentum des Betreibers oder der Community. Sie dürfen ausschließlich für persönliche und gemeinschaftliche, nicht-kommerzielle Zwecke im Rahmen der registrierten Gruppen genutzt werden. Eine Vervielfältigung, Verbreitung, Veröffentlichung oder der gewerbliche Verkauf dieser Inhalte ist ohne schriftliche Genehmigung des Betreibers untersagt.

8.2 Vertraulichkeit des internen Bereichs

Die Daten, Produktionspläne und Mitgliederlisten im geschützten Dashboard der Plattform sind vertraulich. Die Weitergabe von internen Informationen, Dokumenten aus dem Starterset oder Zugangsdaten an Nichtmitglieder ist strengstens untersagt und führt zum Ausschluss aus der Plattform.

9. Gerichtsstand und anwendbares Recht

9.1 Anwendbares Recht

Diese Nutzungsbedingungen und das gesamte Rechtsverhältnis zwischen den Nutzern, den Gruppenmitgliedern untereinander und dem Betreiber unterliegen dem Recht von Ungarn.

9.2 Gerichtsstand

Soweit gesetzlich zulässig, ist der Gerichtsstand für alle Streitigkeiten, die aus der Nutzung der Plattform oder der Teilnahme an den Aktivitäten der Gemeinschaft entstehen, der eingetragene Sitz des Betreibers (Báta, Ungarn).

10. Einverständniserklärung des Nutzers

Durch das Klicken auf „Ich stimme den Nutzungsbedingungen zu“ bei der Registrierung sowie durch deine handschriftliche Unterzeichnung des physischen Dokumentes beim Spájz-Master bestätigst du, dass du diese Bedingungen vollständig gelesen und verstanden hast und die darin enthaltenen Pflichten, Haftungsausschlüsse und die gegenseitige Freistellung als verbindlich anerkennst.